Twixkakor

Det var twixkakor som jag bakade igår. Fast det känns mer som godis än kakor, de var riktigt smarriga. Receptet hittade jag på Jennys matblogg, där hon skrev att hon ofta bakar dessa till kalas och eftersom vi snart ska ha kalas så provar jag också dem. Tänk att Olivia snart fyller 12 år, det var ju nyss hon föddes.

Twixkakor
Botten:
4 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
125 gram rumstempererat smör
Kola:
175 gram smör
2 dl socker
3 dl grädde
0,5 dl ljus sirap
Garnering:
200 gram mjölkchoklad

Blanda ihop samtliga ingredienser till botten.
Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20x30cm och grädda i 175 grader ca 20 minuter.
Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka till kola har en temperatur på ca 124 grader, ca 40- 50 minuter, på låg värme.
Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt.
Smält mjölkchokladen över ett vattenbad och bred sedan ut detta över den kalla kolafyllningen.
Gör ett mönster i chokladen med en gaffel.
Låt stå svalt.

Kolan kokar

Oj så gott det här var, riktiga godiskakor. Botten blev lite för smulig, nästa gång testar jag med lite mindre mjöl.

Har gjort ett mönster i chokladen med en gaffel